Грибы в салате «Грибная поляна» укладывают шляпками вниз, потому что при подаче, когда форму с салатом переворачивают на блюдо, это будет верхний слой блюда. 5

Таким образом, после снятия формы красивый слой грибных шляпок оказывается сверху, создавая эффект «грибной поляны». 34