Грибы шиитаке могут считаться дорогими из-за редкости. 23 Наиболее ценными считаются те экземпляры, которые были обнаружены в дикой природе. 13
При этом шиитаке — один из популярных культивированных грибов, их выращивают на фермах по всему миру. 34 Дикие грибы доступны с весны до начала осени, а культивированные — круглый год. 4