Почему грибы шиитаке считаются одним из самых дорогих видов грибов для пиццы?

Грибы шиитаке могут считаться дорогими из-за редкости. thekitchencommunity.org food.ru Наиболее ценными считаются те экземпляры, которые были обнаружены в дикой природе. dzen.ru food.ru

При этом шиитаке — один из популярных культивированных грибов, их выращивают на фермах по всему миру. food.ru www.gastronom.ru Дикие грибы доступны с весны до начала осени, а культивированные — круглый год. www.gastronom.ru