Грибы лучше запекать при низкой температуре, потому что умеренная температура в духовке оптимально подходит для того, чтобы выпарилась внутренняя влага и сконцентрировался аромат. 1
При низкой температуре влага плохо испаряется, и грибы могут запариться. 3