Почему грибы эринги считаются альтернативой мясу в вегетарианской кухне?

Эринги считаются альтернативой мясу в вегетарианской кухне, потому что по вкусу и текстуре они напоминают мясо. dzen.ru belormag.ru

Ножки эрингов после приготовления приобретают текстуру, которая чем-то напоминает куриную грудку, из-за чего эти грибы называют вегетарианскими стейками. media.halvacard.ru openkitchen.eda.yandex

Кроме того, эринги богаты белком и клетчаткой, при этом низкокалорийны, не содержат жиров и холестерина. dzen.ru