Настаивание грибного супа на овощном бульоне может способствовать более насыщенному вкусу блюда, придавая ему глубину и богатство. 1

Овощной бульон, в частности, может быть приготовлен на основе предварительно запечённых овощей, таких как лук, морковь и корень сельдерея. 2 Карамелизация овощей в духовке придаёт бульону особенный вкус. 2

Кроме того, для более яркого раскрытия аромата грибов можно использовать обжаренные на масле с луком грибы. 3

Также для насыщенного вкуса грибного супа рекомендуют использовать свежие грибы, так как в них лучше сохраняются вещества, отвечающие за аромат и вкус. 3