Вопросы к Поиску с Алисой
Гренки становятся хрустящими при использовании топлёного масла, вероятно, из-за высокой точки дымления этого продукта. dzen.ru
Точка дымления — температура, при которой масло начинает гореть на сковороде, дымиться. dzen.ru У топлёного сливочного масла она составляет 252 °С. dzen.ru sakhaday.ru
Чтобы гренки получились хрустящими, также важно соблюдать другие правила приготовления, например, использовать подсушенный хлеб и жарить его на среднем огне. dzen.ru sakhaday.ru