Гремолату часто используют в ломбардийской кухне, потому что она позволяет подчеркнуть вкус продуктов. 3 Приправа состоит из чеснока, лимонной цедры и петрушки и добавляет яркий цитрусовый вкус и освежающий аромат к любому блюду. 14

Считается, что именно в Ломбардии впервые стали использовать гремолату. 3