Почему гремолата стала популярной приправой в итальянской кухне?

Гремолата стала популярной приправой в итальянской кухне благодаря своей лёгкости и яркому вкусу. 2

Приправа была распространена ещё со средневековых времён в Северной Италии, местом происхождения называют Ломбардию. 2 С течением времени рецепт гремолаты распространился по всей стране. 2

Гремолата придает блюдам пикантность и остроту, её используют для приготовления различных блюд: от супов и салатов до пасты и других. 14

Кроме того, в отличие от других приправ с похожим набором ингредиентов, гремолата не содержит жидкости (оливкового масла, уксуса, лимонного сока). 1