Почему гремолата считается важной составляющей ломбардийской кухни?

Гремолата считается важной составляющей ломбардийской кухни, потому что считается, что именно в Ломбардии впервые стали использовать эту приправу — смесь из чеснока, лимонной цедры и петрушки. italianadom.ru www.orangesmile.com

Гремолата традиционно подаётся к блюдам на севере Италии, таким как оссобуко. ru.wikipedia.org Помимо этого, её можно употреблять с рыбой, овощами и любыми мясными блюдами. ru.wikipedia.org