Почему грецкие орехи считаются классическим компонентом пхали?

Грецкие орехи считаются классическим компонентом пхали, потому что они обеспечивают блюду сытность. 2 Жирный и сытный грецкий орех придаёт сил на весь день. 1

Также этот продукт содержит большое количество жиров и белка, что делало его питательной заменой мясу, которое крестьянство не всегда могло себе позволить. 4

Кроме того, грецкие орехи легко доступны в Грузии, так как в западной части страны они растут во многих дворах, поэтому затраты на приготовление блюда минимальны. 25

При этом важно использовать хорошие грецкие орехи: они должны быть золотистого цвета, маслянистыми и не горчить. 1 Горечь появляется от неправильного хранения, из-за повышенной влажности воздуха орехи могут плесневеть. 1