Характерный аромат гречневому супу придаёт предварительная обжарка гречневой крупы. 12 Для этого нужно прокалить её на сухой сковороде несколько минут, пока не появится характерный аромат. 1 Если не обжарить крупу, то вкус у супа будет совершенно другим. 1