Гречневую кашу не рекомендуется мешать при варке, потому что так она не получится рассыпчатой. 1
Кроме того, если начать мешать гречку во время её приготовления, то уровень пара в посуде снизится, и на приготовление блюда придётся потратить больше времени. 3