Гречневая запеканка с творогом популярна в русской кухне по нескольким причинам:

• Традиционность. 1 Блюдо известно с XVIII века и считается одним из популярных десертов в России. 1
• Сочетание ингредиентов. 1 Гречка и творог — доступные и полезные продукты. 3 Гречка богата витаминами группы В, железом и клетчаткой, а творог — источник белка и кальция. 1
• Универсальность. 14 Запеканку можно подавать как горячим, так и охлаждённой, она подходит для завтрака, полдника или десерта. 1
• Разнообразие вариантов. 4 Сладкий вариант запеканки подают с вареньем, мёдом или сгущённым молоком, а если не добавлять сахар, то блюдо может стать полезным гарниром к мясу, птице или рыбе. 4

Таким образом, популярность гречневой запеканки с творогом связана с её вкусом, полезностью, универсальностью и традициями русской кухни.