Почему гречневая каша получается жидкой при правильном соотношении крупы и жидкости?

Несколько причин, по которым гречневая каша может получиться жидкой при правильном соотношении крупы и жидкости:

• Перебор с водой. 2 Если её слишком много и она не выкипает в процессе варки, на выходе получается блюдо, напоминающее густой суп. 2
• Длительное замачивание крупы. 2 Чем дольше крупу держат в воде до варки, тем более мягкой она становится. 2

Чтобы исправить ситуацию, если гречневая каша получилась слишком жидкой, можно попробовать следующее:

• Доварить кашу на огне, не закрывая крышкой. 1 Жидкость испарится, и блюдо станет более сухим и густым. 1
• Удалить лишнюю жидкость через мелкое сито или марлю. 1 Для этого нужно натянуть марлю на кастрюлю и откинуть на неё гречку: лишняя жидкость стечёт, а крупа останется на марле. 1