Почему гречку важно перебирать перед варкой

Гречку важно перебирать перед варкой, чтобы убрать мусор и некачественные зёрна. vk.com www.edimdoma.ru В крупе могут присутствовать камешки, крупинки другой крупы, а также кладка яиц вредителей. www.bolshoyvopros.ru Необработанная крупа может значительно изменить вкус готового блюда. vk.com Кроме того, если нечаянно надкусить мелкий камешек, существует вероятность остаться без части зуба. vk.com

Также промывка гречки позволяет вымыть из зёрен фитиновую кислоту, которая ухудшает усвоение крупы и препятствует усвоению других полезных веществ, включая цинк и калий. vk.com

Однако если покупать крупу в порционных пакетиках, это не обязательно, так как производители все манипуляции производят до финишной фасовки. vk.com