Гречку по-купечески рекомендуют готовить в толстостенной посуде, потому что это позволяет блюду томиться, благодаря чему крупа получается рассыпчатой, ароматной, а мясо — сочным и нежным. 3

Для приготовления можно использовать глубокую сковороду, сотейник, казан или кастрюлю с толстым дном. 2