Вопросы к Поиску с Алисой
Греческое тесто катаифи готовят в виде тонких нитей, потому что при выдавливании жидкого теста на горячий металл оно частично готовится и высыхает, образуя длинные тонкие пряди. cyberleninka.ru
Когда тесто начинает темнеть, его снимают тонкой лопаткой и перекладывают на широкое блюдо, чтобы нити не сломались. woman.rambler.ru