Почему греческое блюдо Лаханоризо часто подается как постная альтернатива мясным блюдам?

Греческое блюдо лаханоризо часто подаётся как постная альтернатива мясным блюдам, потому что в его составе нет мяса. dzen.ru

Лаханоризо состоит из овощей, оливкового масла, зелени и лимонов. dzen.ru Блюдо бюджетное и даже диетическое, готовится просто. volshebnaya-eda.ru

При этом есть вариант лаханоризо с добавлением копчёного мяса или сосисок, тогда блюдо может быть скоромным. volshebnaya-eda.ru povar.ru