Почему греческий йогурт считается лучшим для приготовления цацики?

Греческий йогурт считается лучшим для приготовления цацики (дзадзики) по нескольким причинам:

• Консистенция. www.tastingtable.com Греческий йогурт отличается от обычного тем, что его процеживают для удаления сыворотки. www.tastingtable.com Это делает продукт более густым. www.tastingtable.com anygreece.com В обычном йогурте сыворотка повторно включается в конечный продукт, что приводит к более мягкой консистенции. www.tastingtable.com Из-за высокого содержания жидкости негреческий йогурт может превратить то, что должно быть густым соусом цацики, в тонкую водянистую массу. www.tastingtable.com
• Вкус. anygreece.com Греческий йогурт имеет приятный вкус, напоминающий жирные сливки или сметану, но в то же время он не жирный — всего до 10%. anygreece.com
• Содержание полезных веществ. dzadziki.com Греческий йогурт изготовлен по особой рецептуре из овечьего и козьего молока. dzadziki.com Он богат полезными веществами и минералами. dzadziki.com

Однако если найти оригинальный греческий йогурт не удаётся, его можно заменить обычным натуральным йогуртом, например «Активиа». dzadziki.com