Греческий пирог спанакопита стал популярным во многих кухнях мира благодаря нескольким факторам:

• Универсальность блюда. 3 Спанакопита уместна в разных ситуациях: на семейном обеде, пикнике или даже в школьном перекусе. 3
• Разнообразие вариантов. 13 В зависимости от местности пирог готовят по-разному: в Эпире — плотным и сытным, на Крите — воздушным и травяным, в Афинах — в виде аккуратных треугольников, на Кипре — из плотного, напоминающего хлеб, теста. 3
• Возможность адаптации. 3 Блюдо легко трансформируется под сезон или диету. 3 Например, кто-то заменяет фету на мизитру, кто-то вовсе исключает молочные продукты во время поста. 3
• Символ весеннего обновления. 3 Спанакопита связана с весенней кулинарией сельских деревень, когда на грядках появлялась первая зелень. 3

Таким образом, популярность спанакопиты связана с её способностью адаптироваться к разным вкусам и ситуациям, оставаясь при этом верной традициям. 3