Греческая кухня считается одной из самых здоровых в мире по нескольким причинам:

• Использование свежих продуктов. 24 Греки не доверяют консервированным, замороженным и рафинированным продуктам, всё должно быть свежим: овощи — с грядки, плоды — с дерева, рыба — только свежевыловленная, баранина — свежезарезанная. 4
• Упор на полезные ингредиенты. 1 В греческой кухне много рыбы, морепродуктов, лёгких овощных закусок и салатов, разных сортов сыра. 1
• Отсутствие большого количества соли. 1 Греки стараются заменять её лимонным соком и специями. 1
• Использование оливкового масла. 2 Почти все греческие блюда заправляются оливковым маслом, которое полезно для опорно-двигательного аппарата, органов пищеварения и сердечно-сосудистой системы. 2