Гречаники считаются экономным блюдом, потому что в нём уже есть и мясная закуска, и гарнир. 1

Кроме того, для приготовления гречаников можно использовать недорогие ингредиенты, например гречневую крупу, лук, муку, растительное масло, соль и перец. 1

Также гречаники можно готовить в качестве полуфабрикатов: часть котлет можно заморозить, а при необходимости — быстро обжарить. 12