Почему гребешок используется в традиционной японской кухне?

Морской гребешок используется в традиционной японской кухне из-за его вкусовых качеств и высокого содержания белка. dzen.ru

Гребешок обладает нежным, сладковатым вкусом и кремовой текстурой. dzen.ru Он хорошо сочетается с другими продуктами, что позволяет комбинировать его с различными ингредиентами для приготовления роллов и других блюд. vk.com sushi-lover.ru

Кроме того, гребешки полезны для здоровья: они содержат жирные кислоты Омега-3, белок, витамины группы В и множество микроэлементов. okeansushi.ru www.greatbritishchefs.com