Морской гребешок используется в традиционной японской кухне из-за его вкусовых качеств и высокого содержания белка. 4

Гребешок обладает нежным, сладковатым вкусом и кремовой текстурой. 4 Он хорошо сочетается с другими продуктами, что позволяет комбинировать его с различными ингредиентами для приготовления роллов и других блюд. 13

Кроме того, гребешки полезны для здоровья: они содержат жирные кислоты Омега-3, белок, витамины группы В и множество микроэлементов. 25