Гранёный стакан не считается самой точной мерой объёма в кулинарии, так как у разных продуктов своя плотность, которая влияет на объём. 2 Например, один и тот же стакан вмещает в себя 160 г пшеничной муки и всего 90 г овсяных хлопьев, 150 г сметаны и 250 г майонеза. 1

Чтобы точно измерить количество ингредиентов, рекомендуется использовать мерную таблицу, в которой указаны вид продукта и вес, который вмещается в гранёный стакан. 2 С её помощью стаканы можно легко перевести в граммы. 1

Также в точности рассчитать объём можно с помощью специального мерного стакана, переливая воду из одного в другой, или настроив кухонные весы на режим измерения «в граммах». 2