Почему говяжья шея считается лучшим выбором для фарша?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Говяжья шея считается хорошим выбором для фарша по нескольким причинам:

Большое количество мяса относительно костей. www.gastronom.ru Это экономичный вариант, при этом мясо обладает выраженными вкусовыми качествами. www.gastronom.ru

Наличие жировых прослоек. zelenhutor.ru Благодаря им мясо не теряет влагу, получается нежным и сочным. zelenhutor.ru

Возможность приготовления тефтелей и других изделий, которые после обжарки будут тушиться в соусе. www.gastronom.ru

При этом говяжья шея — постное мясо, поэтому в фарш из неё нужно добавлять не менее четверти жира. www.gastronom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?