Почему говяжьи кости делают бульон для фо бо особенно ароматным?

Говяжьи кости делают бульон для фо-бо особенно ароматным, потому что в процессе длительного тушения из них извлекается коллаген и костный мозг, в результате чего получается насыщенный, сытный бульон с насыщенным вкусом. www.thetastybiteblog.com

Кроме того, для приготовления бульона используют трубчатые кости (голень), которые делают его крепким. volshebnaya-eda.ru

Для придания бульону характерного аромата в него также добавляют специи, такие как бадьян, корицу, чёрный перец и гвоздику, а также имбирь и жёлтый лук, которые обжаривают на открытом огне. www.thetastybiteblog.com