Почему говядина вагю считается элитным продуктом в японской кухне?

Говядина вагю считается элитным продуктом в японской кухне благодаря своим уникальным характеристикам и особой технологии производства. www.man-meat.ru www.cookist.com

Некоторые причины:

• Исключительная мраморность. www.cookist.com Мясо состоит из жира и прослоек мяса, что придаёт ему уникальный мраморный вид. dzen.ru
• Мягкий жир. dzen.ru vk.com Он плавится уже при низкой температуре, благодаря чему стейки вагю получаются сочными и мягкими. karpatysteaks.com
• Необычный аромат. vk.com При пережёвывании мяса появляется сладковатый привкус кокоса или персика. vk.com
• Строгий отбор и сертификация. www.man-meat.ru Мясо проходит строгий отбор по таким показателям, как цвет, степень мраморности, структура и блеск жировых прослоек. www.man-meat.ru

Кроме того, разведение крупного рогатого скота вагю требует значительных усилий и ресурсов, что ограничивает поставки и повышает эксклюзивность продукта. www.cookist.com