Горячие супы могут быть освежающими в жару, потому что способствуют потоотделению, которое оказывает охлаждающее действие. 14
В жаркую погоду организм стремится сохранить тепловое равновесие, поэтому повышается потоотделение. 4 Вместе с потом уходят азотосодержащие вещества, минеральные соли, микроэлементы и витамины. 14 Суп помогает восполнить эти потери. 14