Почему горячие банки с вареньем не следует переворачивать

Некоторые считают, что горячие банки с вареньем не следует переворачивать, потому что при переворачивании на варенье может появиться плёнка плесени. www.bolshoyvopros.ru

Другие полагают, что переворачивание банок необходимо, так как металл крышки и резинка по мере остывания становятся гибче, из-за чего герметичность может нарушиться. www.bolshoyvopros.ru

Однако есть исключения: не нужно переворачивать банки, закрытые самозавинчивающимися крышками (твист-офф). m.ok.ru vk.com На таких крышках есть специальное полимерное кольцо, которое расширяется под воздействием горячего содержимого банки и автоматически плотно герметизирует тару. m.ok.ru

Таким образом, мнение о необходимости переворачивания горячих банок с вареньем может быть субъективным и зависеть от типа используемых крышек и других факторов.