Почему горшки для запекания из глины лучше подходят для приготовления пищи, чем современные формы?

Горшки для запекания из глины лучше подходят для приготовления пищи, чем современные формы, по следующим причинам:

• Теплоёмкость. 2 Глина равномерно распределяет тепло, что позволяет блюдам готовиться более равномерно. 2
• Медленное приготовление. 2 Долгий процесс запекания позволяет ингредиентам пропитываться ароматами и вкусами друг друга, что делает блюда более насыщенными. 2
• Сохранение питательных веществ. 3 Глиняные горшки поддерживают температуру и влажность продуктов, предотвращая испарение пара. 3
• Отсутствие токсичных веществ. 2 В сравнении с металлическими формами, глиняная посуда не выделяет токсичных веществ, сохраняя естественный вкус блюд. 2