Почему город Порто считается гастрономической столицей Португалии?

Город Порту считается гастрономической столицей Португалии по нескольким причинам:

• Разнообразие блюд. 23 В основе большинства рецептов — рыба и морепродукты, которые подают щедро: в каждой порции — по 3–4 больших куска. 1 Любимый гарнир местных жителей — рис с овощами. 1
• Наличие фирменных блюд. 25 Например, «франсезинья» — мясной сэндвич с колбасой, ветчиной и жареной говядиной под особым томатно-пивным соусом. 1 Также стоит попробовать «фейжоаду» — традиционное кушанье из мяса с рисом и красной фасолью. 1
• Наличие экзотических блюд. 1 В ресторанах Порту подают, например, морского чёрта, волчьего окуня или козий сыр с толстой корочкой. 1
• Наличие оригинальных первых блюд. 1 Среди них — ароматный суп-пюре из капусты и картофеля и фирменный суп из требухи. 1
• Сладость десертов. 1 Особенность португальских десертов — практически повсеместное добавление миндаля и корицы. 1
• Производство портвейна. 14 Главная гастрономическая гордость страны — портвейн «Виньо ду Порту», который готовится по старинным рецептам, дошедшим до современных виноделов ещё со времен Средневековья. 1