Портленд считается одной из гастрономических столиц США по нескольким причинам:

• Разнообразие кулинарной сцены. 3 В городе представлены разные кухни, от безглютеновой вьетнамской выпечки до классических чизбургеров. 3
• Доступность качественных ингредиентов. 3 В ресторанах Портленда используют свежие фермерские продукты и вино мирового класса из Долины Уилламетт. 3
• Большое количество мест для питания. 3 По всему городу разбросано более 500 тележек с едой, что делает питание доступным и удобным. 3
• Организация мероприятий для любителей еды. 2 Портленд организует множество фестивалей и событий, связанных с едой. 2
• Наличие пивоварен. 45 В черте города около тридцати пивоварен, что больше, чем в любом другом городе на планете. 5

Кроме того, Портленд известен своей вегетарианской и веганской кухней, а также стендами и павильонами с международным фастфудом. 25