Почему город Лион называют мировой столицей гурманов?

Лион называют мировой столицей гурманов, или гастрономической столицей Франции, по нескольким причинам:

• Разнообразие кулинарных впечатлений. ru.blazetrip.com В Лионе более 4000 ресторанов, где подают блюда региональной кухни. ru.blazetrip.com Здесь можно воплотить любые гастрономические фантазии. www.veditour.ru
• Использование местных продуктов. ru.blazetrip.com В лионской кухне широко применяются продукты, которые доступны в близлежащих долинах, на фермах и виноградниках. ru.blazetrip.com Например, в городе используют говядину Шароле, домашнюю птицу на свободном выгуле, шпинат, лук-порей, чечевицу и сыр Сен-Фелисьен. ru.blazetrip.com
• Влияние разных кулинарных традиций. otvet.mail.ru Лион находится на пересечении торговых дорог между севером и югом Франции. otvet.mail.ru Поэтому в лионской кухне наблюдаются влияния как северной кухни (кухни Эльзаса и Лотарингии), так и южной, провансальской кухни. otvet.mail.ru
• Работа всемирно известных поваров. www.hisour.com ru.blazetrip.com В Лионе работают такие мастера, как Поль Бокюз, Эжени Бразье и другие. www.hisour.com

В 1935 году гастроном Курнонски назвал Лион «мировой столицей гастрономии». www.hisour.com