Почему горький апельсин входит в состав большинства аперитивов?

Горький апельсин входит в состав аперитивов, потому что горькие компоненты помогают разбудить вкусовые рецепторы, что важно для напитков, которые подают перед едой для возбуждения аппетита. strongwine.ru

Кроме того, с помощью натурального концентрата апельсиновой цедры аперитивы приобретают характерный ярко-оранжевый оттенок. www.kp.ru amwine.ru

Один из примеров напитка с использованием горьких апельсинов в составе — апероль, где вместе с этим фруктом присутствуют горечавка, ревень, кора хинного дерева и другие травы. www.kp.ru amwine.ru