Почему горбушу рекомендуют запекать в духовке при температуре 180 градусов?

Горбушу рекомендуют запекать в духовке при температуре 180 градусов, потому что при такой температуре рыба получается сочной и нежной. www.gastronom.ru kylinariya.ru

Длительное запекание горбуше не требуется, иначе её легко пересушить. www.gastronom.ru Время приготовления зависит от способа: целиком — 45–50 минут, стейками — 25–30 минут, кусочками — 15–20 минут. www.gastronom.ru

Также при температуре 180 градусов удобно запекать горбушу одновременно с овощами, например, если использовать их как подушку для рыбы. www.gastronom.ru Овощи впитают в себя все соки, которые вытекут из рыбы, и сразу же получится замечательный гарнир к запечённой рыбе. www.gastronom.ru