Горбуша считается самой дешёвой красной рыбой из-за больших объёмов вылова. 13 Она составляет около 80% от общего улова в России, поэтому стоит меньше других видов красной рыбы. 3
Также на стоимость влияют особенности промысла горбуши: её лов не требует сложных технологий и обходится дешевле, чем, например, добыча кеты. 4