Гонконгские вафли стали символом азиатского фастфуда благодаря своей универсальности и популярности в качестве уличной еды. 14

Изначально они задумывались как десерт, но со временем китайцы стали добавлять внутрь солёное содержимое, превратив их в основное блюдо, которое стало одним из самых распространённых в заведениях быстрого питания и на улицах. 12

Также популярности способствовала простота приготовления — на выпечку и оформление одной вафли уходит не более пяти минут, а из специального оборудования нужна только особая вафельница. 1

Кроме того, гонконгские вафли имеют запоминающуюся текстуру, состоящую из ряда сферических ячеек, напоминающих пчелиные соты. 3 Это позволяет предлагать разнообразные начинки, что даёт простор для творчества. 1