Гоми считают символом традиционной грузинской кухни, потому что его подают к другим традиционным блюдам этой кухни, таким как сациви, харчо, надуги. 1

Гоми имеет нейтральный, пресный вкус, который хорошо оттеняет острый вкус основного блюда. 3 Такое сочетание считается гармоничным. 1

Кроме того, гоми родом из сельских мест, поэтому его часто называют «пищей бедняков», которой заменяли и кашу, и хлеб. 4

Таким образом, гоми является одним из характерных блюд грузинской кухни, которое связано с её традициями и вкусовыми сочетаниями.