Голубой сыр считается одним из лучших для пиццы благодаря своему острому, пикантному вкусу и интенсивному аромату. 1 Он придаёт блюду неповторимый вкус и аромат. 4

Например, горгонзола, разновидность голубого сыра, специально приготовленного из коровьего молока, считается одним из самых адаптируемых и универсальных вариантов для пиццы. 2 Её можно смешивать с другими сырами или использовать в качестве начинки после запекания, например, с сушёным орегано. 2

Однако стоит учитывать, что голубые сыры сочетаются не со всякой начинкой, поэтому их нужно добавлять в пиццу, если есть уверенность, что они не испортят блюдо. 1

Также голубой сыр хорошо сочетается с некоторыми ингредиентами, например, с грушами, где его интенсивный вкус подчёркивает сладость и придаёт блюду уникальный оттенок. 5