Голубой чай матча называют чанг шу или ан чан из-за происхождения. 14

Этот напиток делают из голубых цветков растения клитории тройчатой, которое распространено в Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд). 24 В каждой из стран ему дают своё название. 3 В Таиланде он известен как анчан, а название чанг шу пришло из Тибета. 4 Каким-то образом оно проникло в лавки азиатских продавцов и стало брендом. 4

Так как голубой порошок из клитории получают по аналогичной технологии, что и зелёный чай матча, для общего представления и понимания удобнее называть чанг шу голубым чаем матча. 1

Также допустимы названия мотыльковый горошек (butterfly pea) и голубиные крылья (pigeon wings). 3