Почему голубиные яйца считаются деликатесом в некоторых культурах?

Голубиные яйца считаются деликатесом в некоторых культурах, например в азиатских странах, из-за их редкости и уникального вкуса. 12

Голуби откладывают всего одно или два яйца за раз, а их скорлупа очень хрупкая и тонкая, поэтому в продаже такие яйца бывают очень редко. 23

Кроме того, голубиные яйца обладают богатым химическим составом, содержат большое количество высококачественного белка, железа, кальция, витаминов А, B2, D, E и других питательных веществ. 5

Чаще всего голубиные яйца используют для выпечки и разнообразных десертных блюд, так как десерты с их добавлением обладают лёгкостью, пышностью и воздушностью. 3