Почему голландский соус нельзя готовить при высокой температуре

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Голландский соус нельзя готовить при высокой температуре, потому что при температуре выше 60 °С желток может свернуться, и эмульсия может «разложиться». www.povarenok.ru

Идеальная температура для голландского соуса — в диапазоне между 35 и 65 градусами. arborio.ru

kedem.ru

trablin.livejournal.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?