Голландский соус называют лучшим соусом для яиц Бенедикт по нескольким причинам:

• Он связывает все ингредиенты блюда воедино. 2 На тарелке получается одно блюдо, а не несколько разных продуктов. 1
• Соус придаёт лёгкую кислинку, которая хорошо сочетается с копчёным вкусом ветчины. 1
• Имеет подходящую текстуру: при перемешивании желтка с соусом получается кремовая, нежная масса. 1

Кроме того, в голландский соус можно добавлять разнообразные ингредиенты — травы, овощи, специи — и выбирать оттенки вкуса и текстуры по своему желанию. 1

Таким образом, соус позволяет округлить остальные вкусы, смешать их и сделать блюдо цельным. 1

Выбор лучшего соуса зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.