Голландский соус назван так из-за источника происхождения сливочного масла. 15

Изначально соус назывался «Изиньи» в честь городка Изиньи-Сюр-Мер в Нормандии, который славился как французская столица по производству сливочного масла. 1 Именно оттуда поставляли самое лучшее сливочное масло, которое было главным ингредиентом соуса «Изиньи». 4

Однако во время Первой мировой войны производство масла в Нормандии приостановилось, и его стали импортировать из Нидерландов. 2 Тогда название соуса изменили на «голландский», чтобы указать источник происхождения сливочного масла. 5

Таким образом, название отражает связь соуса с Голландией. 1