Почему голландский соус назван именно так?

Голландский соус назван так из-за источника происхождения сливочного масла. dzen.ru cuisinette.ru

Изначально соус назывался «Изиньи» в честь городка Изиньи-Сюр-Мер в Нормандии, который славился как французская столица по производству сливочного масла. dzen.ru Именно оттуда поставляли самое лучшее сливочное масло, которое было главным ингредиентом соуса «Изиньи». foodfriends.ru

Однако во время Первой мировой войны производство масла в Нормандии приостановилось, и его стали импортировать из Нидерландов. vk.com Тогда название соуса изменили на «голландский», чтобы указать источник происхождения сливочного масла. cuisinette.ru

Таким образом, название отражает связь соуса с Голландией. dzen.ru