Почему глазурь на выпечке не застывает даже через несколько часов?

Несколько возможных причин, по которым глазурь на выпечке не застывает даже через несколько часов:

• Слишком жидкая консистенция. www.nigella.com Глазурь должна получиться густой, но текучей. www.nigella.com Если она слишком жидкая, то может не застыть. www.nigella.com
• Использование сливочного масла. www.nigella.com В нём содержится дополнительное количество воды и растительных масел, что делает его мягким для намазывания, но мешает глазури застыть. www.nigella.com
• Использование неподходящих ингредиентов. ru.wikihow.com Например, если по рецепту требуется несладкий шоколад, а использовали полусладкий, то глазурь может оказаться более жидкой, чем ожидалось. ru.wikihow.com
• Неправильное время нанесения. www.nigella.com Глазурью нужно поливать пирог, пока он ещё тёплый. www.nigella.com Если пирог холодный, то глазурь не впитается, а останется на поверхности и будет более жидкой. www.nigella.com
• Высокая температура окружающей среды. www.nigella.com Иногда глазурь плохо застывает в тёплую погоду. www.nigella.com Можно попробовать поставить торт в холодильник на пару часов. www.nigella.com

Чтобы исправить ситуацию, можно добавить в глазурь кукурузный крахмал, сливочный сыр или сахарную пудру. www.bolshoyvopros.ru ru.wikihow.com