Почему глазурь на водяной бане не должна кипеть

Нейро

На основе 5 источников

www.babyblog.ru

Шоколадная глазурь — 33 ответов | форум Babyblog

www.bolshoyvopros.ru

Что делать, если шоколадная глазурь не застывает?

ssnab.ru

Готовим шоколадную глазурь без дефектов — частые ошибки начинающих кондитеров, и как их избежать | Новости «СОЮЗСНАБ»

dzen.ru

Как правильно растопить шоколад, чтобы он не свернулся комками и стал жидким: Секреты и советы – Растапливаю на водяной бане | Irina LiSS - Кулинария | Дзен

telegra.ph

Почему не топится шоколадная глазурь. Почему шоколадная глазурь капризничает? 🍫 Разбираемся с причинами и решениями – Telegraph

Глазурь на водяной бане не должна кипеть, потому что в процессе растапливания вода, пар или конденсат не должны попадать в шоколад. 4 Это испортит его текстуру. 4
Оптимальная температура для растапливания шоколада — 40–45 °С. 5 Если температура будет выше, шоколад может потерять блеск и стать матовым. 5

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?