Глазурь из сметаны может терять блеск, если при её приготовлении была допущена ошибка. 2 Например, если её перевзбить, поверхность получится чрезмерно пористой. 23

Чтобы избежать этого, при приготовлении глазури нужно следовать рецепту и не допускать ошибок.

Также для придания блеска в состав можно добавить глюкозный сироп или специальную сухую смесь. 23