Гид «Мишлен» считается престижным в кулинарном мире по нескольким причинам:

• Авторитетность и известность. 2 Гид публикует производитель шин Michelin, и он считается самым известным и авторитетным гастрономическим путеводителем. 2 Бумажную версию гида выпускают в 40 странах. 2
• Система оценок. 2 Заведениям присуждают звёзды, которые отражают оценку кухни: качество продуктов, особенности их приготовления, сочетание ароматов, оригинальность повара, дизайн блюд. 5 Рестораны с одной звездой предлагают хорошую кухню по разумной цене, с двумя — отличную, а с тремя — считаются лучшими в мире. 2
• Влияние на прибыль. 3 Даже упоминание в гиде почти сразу отражается на прибыли ресторана, она возрастает на 20–30%. 3
• Влияние на посещаемость. 1 Звёздность ресторана увеличивает его посещаемость и влияет на ожидания гостей. 1 Многие гурманы специально едут в другие страны и планируют маршруты так, чтобы посетить заведения из гида. 2