Почему гейзерные кофеварки считаются классикой приготовления эспрессо?

Гейзерные кофеварки считаются классикой приготовления эспрессо по нескольким причинам:

• Принцип работы. zigzag-24.ru В нижней камере устройства нагревается вода, которая под действием образующегося пара проходит через слой молотого кофе в фильтре-корзине. zigzag-24.ru Температура воды достигает примерно 90–95 °C, что считается идеальной для экстракции кофе без выщелачивания горьких компонентов. zigzag-24.ru
• Насыщенный вкус. zigzag-24.ru Гейзерные модели позволяют добиться более выраженного вкуса благодаря длительному контакту воды с кофе и относительно низкому давлению. zigzag-24.ru
• Ритуальность приготовления. zigzag-24.ru Процесс занимает около 5–7 минут, что создаёт особую ритуальность приготовления. zigzag-24.ru
• История и популярность. www.good-cook.ru almondandcoffee.ru Гейзерная кофеварка изначально задумывалась как доступный способ приготовления эспрессо в домашних условиях. www.good-cook.ru Устройство стало культовым символом итальянской кофейной культуры и популярным не только в Италии, но и во всём мире. www.good-cook.ru