Почему гаспачо считается традиционным блюдом Андалусии?

Гаспачо считается традиционным блюдом Андалусии, потому что его история и особенности приготовления связаны с климатом и традициями этого региона. dzen.ru www.povarenok.ru

Изначально гаспачо готовили из того, что оставалось под рукой — черствого хлеба, овощей, масла, уксуса и воды. dzen.ru Такое сочетание ингредиентов позволяло не только сэкономить продукты, но и создать питательное и освежающее блюдо, идеально подходящее для жаркого андалусского климата. dzen.ru

Считается, что название «гаспачо» произошло от андалусского диалектного слова «каспа», что означает «остатки» или «крошки». dzen.ru Это напрямую отражает суть блюда: гаспачо изначально готовили из того, что оставалось под рукой. dzen.ru

Современный гаспачо, каким мы его знаем, появился только после открытия Америки. dzen.ru Именно тогда в Европу были завезены помидоры, которые стали ключевым ингредиентом этого холодного супа. dzen.ru